HACCP
Die 10 Gebote – gegen Lebensmittelvergiftung im gastgewerblichen Bereich
- Hygieneunterweisung: Räumlichkeiten
- Hygieneunterweisung: Einrichtungen, Geräte, Geschirre
- Hygieneunterweisung: Reinigung und Desinfektion
- Hygieneunterweisung: Reinigung und Desinfektion von Geschirr, Geräten und Maschinenteilen
- Hygieneunterweisung: Persönliche Hygiene
- Hygieneunterweisung: Anlieferung und Lagerung von Lebensmitteln
- Hygieneunterweisung: Vorschriften für die Behandlung von speziellen Lebensmittel
- Hygieneunterweisung: Behandlung von fertig zubereiteten Speisen
- Hygieneunterweisung: Wasserversorgung
- Hygieneunterweisung: Abfälle
- Hygieneunterweisung: Tierische Schädlinge
- Hygieneunterweisung: Schulung
- Hygieneunterweisung: Eigenkontrolle
- Hygieneunterweisung: Dokumentation
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